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電子式粉質(zhì)儀在面粉檢測中的主要作用是用于檢測面粉的流變學特性，是面粉質(zhì)量檢測中非常重要的一款檢測儀器。粉質(zhì)儀適用于面粉吸水率的測定、面粉品質(zhì)及應用領(lǐng)域評價、指導小麥搭配和面粉配混、面粉質(zhì)量穩(wěn)定性評價等。

JFZD-300A型全自動電子式粉質(zhì)儀測試方法符合GB/T 35943-2018 糧油機械 粉質(zhì)儀，GB/T 14614-2019小麥粉 面團的物理特性 吸水量和流變學特性的測定 粉質(zhì)儀法，是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國各質(zhì)量檢測機構(gòu)進行小麥粉品質(zhì)分析應用較為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。